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NEGIN SAFRAN

Seit Jahrtausenden wird Safran auf unterschiedlichste Arten verwendet. Die alten Griechen verarbeiteten es zu Duftölen und römische Kaiser badeten darin, während in anderen Hochkulturen die feinsten Delikatessen mit Safran zubereitet und gewürzt wurden. Unabhängig vom Verwendungszweck galt Safran aber schon immer als Luxusartikel, in dessen Genuss nur eine kleine Auslese von Privilegierten Menschen kommen sollte.

Unser blumig-erdiger und honigartig süßlicher Negin-Safran stammt aus der Bergregion von Maschhad. Wir verwenden ausschließlich Krokusblüten der allerfeinsten Art, weshalb unsere langen, geschmacksintensiven und tiefroten Safranfäden die höchste Qualitätsklassifizierung „Sargol“ verdienen.
Dies macht den Genuss unseres Negin Safrans zu einer einzigartig sinnlichen Reise durch die Vielfalt des Orients.

 


 

GERÖSTETE PISTAZIEN

Unsere Königspistazie stammt aus nachhaltigem Anbau kleiner Bauernbetriebe in der Provinz Kerman, wo sie traditionell
aus dem Saatgut der Ursorte kultiviert wird. Einer Legende nach hat die altertümliche Königin von Saba dem gemeinen Volk
verboten Pistazienbäume zu pflanzen, sodass diese Köstlichkeit einzig und alleine den Monarchen vorbehalten blieb.

Ein schützender Panzer verbirgt den smaragdgrünen Kern mit seiner rubinroten Haut. Unsere Königspistazien werden mit
der Hand gepflückt und erhalten nach einem speziellen Röstvorgang ihre charakteristisch- knackige Konsistenz. Anschließend wird „das Grüne Gold“, wie es seit jeher auch genannt wird, nach einem geheimen Rezept gewürzt und erhält seine einzigartige Farbe, sowie seinen unverkennbaren Geschmack.
Dieser Vorgang macht die „Speise der Könige“ zu einer delikaten Freude für Ihre Sinne.